此次联合四川省烹饪协会共同主办的第二届中国川菜食材电商节将于2017年10月16日开幕，展会规模达到20000㎡，邀请参展商500家，悉数覆盖四川全境21地市洲及重庆、云南、贵州等西南地区的专业观众。同期还将举行中国川菜厨师节，深入探讨川菜厨师的烹饪技巧及匠人情怀。
重塑川菜品牌 聚焦川菜价值
早在2010年，作为联合国教科文组织钦点的“世界美食之都”，以“川菜”为代表的成都美食随即享誉全球。去年，成都就出台《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》，川菜首次以“千亿级产业”的形象进入公众视野。《意见》提出了完善川菜标准体系、夯实川菜产业基础、打响做亮川菜品牌、培育壮大市场主体、加强海外营销推广、创新驱动产业转型、培养专业川菜人才、提升“美食之都”品牌八项具体任务及政策措施。
作为西南地区年度重要展览之一，第二届中国川菜食材电商节将围绕《意见》所提出的八项政策助推川菜产业的供给性改革及产业结构优化。以“让川菜点亮中国”为主题，坚持“开放、互联、创新、共享”办会，将“好厨师、好调料、做好菜、赢好评”作为核心理念重塑川菜的品牌符号价值。
同时，第二届中国川菜食材电商节也将携手四川省烹饪协会聚焦当下川菜的品牌符号价值，首次进行川菜厨师节活动。致力于开展对川菜的产业结构、创新经营模式及烹饪技艺、人才匠心的深入探讨和交流。