1、卷烟工业用作烟草的助燃剂，医药工业用作青霉素的培养基。
2、农业方面：硝酸钠能够为植物提供营养，改善土壤性状。提高磷和微量元素的有效性，促进有机酸的形成。也有助于土壤颗粒中的磷和微量元素释放到土壤溶液中。提高植物对水的利用率。能使植物的蒸腾作用达到很小，提高对土壤水的吸收效率。减少植物对土壤溶液或灌溉水中氯的吸收。
3、混凝土：作为混凝土外加剂，它能提高混凝土早期强度。防止钢筋锈蚀。防止冬季施工混凝土受冻损坏。
4、脱色：硝酸钠主要是用来消除原料中的杂质给玻璃带来的不希望出现的颜色，使其呈现无色透明的效果。主要有化学脱色剂和物理脱色剂两种，其中化学脱色剂通常通过氧化作用消色。
5、防锈：硝酸钠具有强氧化性，表面生成一层致密的氧化膜，防止生锈。要在短时间内使钢铁表面达到较好的清洁程度，关键在于选择硝酸钠的浓度。降低浓度不但能够容纳较多的氯化铁含量，而且不易饱和，从而较好地解决钢铁制品酸洗质量。
6、食品行业：食品工业用作肉类加工的发色剂，可防止肉类变质，并能起调味作用。
硝酸钠用途较广，但是也具备一定的危险性，所以，大家在使用的时候，也要注意防护好。
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