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关注:217 2017-04-14 14:29

想学正宗炒海鲜系列做法哪里有教

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炒海鲜是一道以海鲜、姜丝等为主要食材制作的美食。

1.先把海鲜洗净,用开水煮熟,控干。

2.油烧热放姜丝,辣椒丝炒出味,放十三香,蒜辣酱、盐、,在把海鲜放锅里炒。

3.炒好后放香菜,出锅。即可

炒海鲜特点:香辣可口是很好的下酒菜。烹制海鲜,一般用急火馏炒几分钟左右即可安全,螃蟹、贝类等有硬壳的,则必须加热彻底,一般需蒸、煮40分钟左右才可食(加热温度至少100℃)。

炒海鲜系列:爆炒花蛤 爆炒蛏子 爆炒小龙虾 爆炒海鲜杂烩 爆炒花甲 爆炒鱿鱼 爆炒梭子蟹 爆炒皮皮虾 爆炒田螺 炒扇贝 炒生蚝 等

爆炒海鲜培训内容:

1. 海鲜的认识、挑选;

2. 海鲜的清洗处理;

3. 爆炒海鲜的秘方配方配料传授;

4. 海鲜的炒制技术学习;

5.火候掌握,油温、时间控制;

6、注意事项及问题处理

正宗技术配方一对一配方包教包会

欢迎广大学员前来咨询学习

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