近些年来，随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，我国餐饮业得到了迅速地发展和壮大，目前人们不仅对于美食有了个性化追求，且越来越钟爱于具有地方特色的美食品牌，品牌作为餐饮企业的形象和标识，除了要让广大人民知道，更重要的要凸显出企业的核心竞争力和良好口碑。
餐饮行业的发展离不开经济的快速发展，在经济发展的刺激下，中国饮食行业也呈现出空前的发展态势，我国的餐饮业基本保持着年均17个百分点的增长速度，餐饮行业消费总额从03年的6066亿元迅速的增长到11年的20635亿元。进入12年后，美国08年的金融危机使得全球经济疲软，再加上欧洲各国爆发的欧债危机使得全球经济陷入困境。
中国的经济发展也在此大环境下变差，尽管中国的经济发展大环境不如以前，但餐营业的发展却呈现一枝独秀的情形。据统计，截至12年8月，我国餐饮行业消费总额已达14601.7亿元，增速达到13.3个百分点，由此可知餐饮业在我国的经济发展是非常快的，近年来我国餐饮行业呈现百家争鸣之势。
在餐饮业发展一路高歌猛进的大环境下，12年，长沙大秦正品餐饮管理有限公司成立了（简称“公司”），公司立足于湖南省会长沙，其主要推广的是具有陕西地方特色的美食，严格的说，陕西美食是具有北方特色的纯正美食，但是在南方既可以作为休闲小吃，又可以归为简便快餐，符合众多在城市工作的人群的选择。
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