赋能“川味文化”，川菜掌门共聚蓉城

11月11日,由中粮餐饮与四川食品文化研究会名厨委员会合作举办的2022中粮餐饮“掌门驾道”系列活动之四川名厨秋季行业交流会在美食之都-四川成都举办。

(与会嘉宾及川菜名师大厨们合影)

活动中,国宴大师、中粮餐饮代言人邱克洪为到场的名厨大师们生动讲解了一堂《川菜的守正与变革》的大师课。此次大师课结合了其多年钻研的成果和心得,以及展示了福掌柜食用油及调味料系列产品的突出特点,可谓干货满满。

(邱克洪大师现场讲授“大师课”)

除此以外,在本次活动中为“四川名厨工匠技能大赛”中评选出z的30名川菜大师名师授勋,并进行秋季菜品展示交流。同时,四川省食品文化研究会名厨委员会向中粮餐饮授予了“最佳川菜后厨产品供应商”牌匾。值得一提的是,名厨委还与中粮油脂西部区餐饮事业部举行了“共建万人厨师俱乐部”的合作仪式。

(中粮餐饮西部区共建“万人厨师俱乐部”合作启动仪式)

中粮油脂餐饮事业部总经理岳登荣表示,“万人厨师俱乐部”是中粮餐饮重点打造的全国名厨大师及厨务从业人员互动交流的垂直类专业平台。未来将成为全国百万厨师专属的共享交流主阵地。希望通过中粮餐饮,助力“万人厨师俱乐部”广纳名厨大师资源,进一步传承与弘扬中华传统美食文化。

(中粮油脂餐饮事业部总经理岳登荣发表致辞)

在川味美食的传承与发展中,涌现出了大批的“川菜名厨”。可以说当今的川菜名厨们既有“四川味儿”又具“国际范儿”,这从现场各位名厨大师们使用中粮餐饮“福掌柜”系列产品烹饪出的拿手菜中就得以充分体现。尤其现场评选出的10道掌门旺菜更是从色、香、味、意、形、养等多方面将川菜技艺发挥得淋漓尽致。

(中粮餐饮“福掌柜”系列产品烹饪出的拿手菜)

据悉,作为餐饮供应链综合服务商的中粮餐饮,根据餐饮行业发展需求,积极致力于新产品的研发创新,推出“福掌柜”品牌专业食用油系列产品,同时,利用其在产品研发,加工技术等方面的优势,全面进行餐饮渠道厨房产品延伸,推出了福掌柜料酒、酱油、食醋、白糖等调味品,成为餐饮大师名厨最亲密的伙伴,助力其创造更多更醇正的美味。

　　(中粮油脂西部区党委书记、总经理赵华发表致辞)

中粮油脂西部区总经理赵华表示:成都是中粮油脂在全国布局的重要市场之一,中粮油脂西部区始终坚持包装油业务稳量提质、餐厨业务拓量升级,以高质量的产品和高质量的服务,更好的满足四川餐饮业广大客户的多样化需求。

中粮油脂西部区党委书记、总经理赵华,中粮油脂餐饮事业部总经理岳登荣,四川省食品文化研究会名厨委员会,四川省川调商会,绵阳、雅安、广元等地市餐饮协会领导,四川名厨工匠大师获奖者,四川名厨工匠拿手菜厨师获奖者等150余人出席本次活动。