购买酸奶一定要看清楚三个字，认清什么才是真正的酸奶，别被骗了

如果您想知道自己购买的乳制品是否是真正的酸奶，那就在包装袋上寻找“发酵乳”三个字，普通酸奶在生产过程中会添加“嗜热链球菌”和“保加利亚乳杆菌”，但它们不是可以进入肠道定植的品种，对改善肠胃起不到多大用处。酸奶被标记为“发酵乳”酸奶，其在肠中具有更多的菌株并且在肠道中能持续生存更长时间，因此可以更有效的调节肠胃。

乳酸饮料不等于酸奶，很多人也会将乳酸菌饮料称为酸奶，但事实上，乳酸菌饮料根本不是酸奶。最直观的区分方法之一是查看成分列表。真正的酸奶首选的成分是牛奶或羊奶，而许多乳酸饮料成分列表首选是水和糖，这种饮料不是酸奶。

低温酸奶更有营养，有两种类型的酸奶：一种是需要冷藏的低温酸奶，也称为“活菌酸奶”。低温酸奶含有“活乳酸菌”，可维持肠道菌群的平衡，刺激肠道运动，改善肠蠕动。

另一种是常温酸奶，也称为“灭菌酸奶”，它基本上不含活性乳酸菌。为什么要消除对人体有益的“乳酸菌”，因为酸奶在室温下具有更长的保质期，更低的储存和运输成本，并且便于销售。

酸奶并不是越粘稠越好，许多消费者认为酸奶越厚越好。事实上，酸奶的增稠主要是由于添加了各种增稠剂，例如羟丙基二淀粉磷酸酯，果胶，明胶等。过量的增稠剂虽然满足口感，但对身体无益。相应地，一些饮用酸奶特别稀，并不是因为它掺了大量的水，而是酸奶在发酵后经过剧烈的搅拌才变得稀。

酸奶不能这样喝

1.不是喝得越多越好，酸奶的营养价值非常丰富，但并不是你喝的越多越好。酸奶本身是弱酸性的。过量饮用会破坏小肠原有的弱碱性环境，影响小肠的消化功能，可能会带来严重的便秘或引起消化不良。

2.酸奶不要加热饮用当酸奶刚刚生产出来时，有许多对人体有益的活菌。这些活菌只有冷藏才能存活。如果酸奶被加热，酸奶的物理形式将会改变，营养价值将会丧失。

3.没吃饭最好不要喝酸奶，当胃在空腹时胃液呈强酸性状态，此时饮用酸奶，酸奶中的乳酸菌很容易被杀死，不仅影响酸奶的营养价值，还会引起胃部不适，所以建议在饭后半小时到两小时后喝酸奶。