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钱大妈调整经营策略,于现有成熟市场持续深耕预制菜

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-01-20   浏览次数:65
核心提示:农历新年将至,由于各地疫情反复原因,不少餐饮企业致力于拓展预制菜布局,推出年夜饭套餐、礼包等等产品,让预制菜成为了餐饮行
 农历新年将至,由于各地疫情反复原因,不少餐饮企业致力于拓展预制菜布局,推出年夜饭套餐、礼包等等产品,让预制菜成为了餐饮行业的焦点。伴随着预制菜逐渐成为新的风口,作为社区生鲜领导品牌,钱大妈亦躬身入局,发力抢占预制菜赛道。

  作为在全国闻名的社区生鲜品牌,钱大妈于2012年起步于广东,通过独创的“日清模式”,不断拓展全国布局。截至2021年5月,钱大妈已于全国布局近30座城市,门店总数突破3500家,服务1000万家庭。2020年,钱大妈进军北京市场,由于种种原因,已于提前调整北京市场战略,决定于成熟市场持续深耕预制菜。

  据钱大妈相关负责人表示,本次北京市场战略调整历时2个多月,由公司管理层历经多次开会讨论得出。由于北京市场的特殊性,房屋租金高企等因素增加经营压力,同时因北方消费者热衷囤货的消费习惯,令钱大妈的部分门店不能保证正常运转,因此选择调整经营战略。

  面对未来的发展,钱大妈方面也表示目前团队正集中精力,打算进一步精细化研究市场特性,同时保持创新性,积极发展多样化的生鲜消费模式,将发展重点聚焦于成熟市场,着力布局预制菜。根据数据显示,2021年中国预制菜空间规模预计将达3000亿元,未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

  钱大妈亦牢牢抓住预制菜的发展风口,在门店、电商小程序和无人柜菜吧等多个渠道上线了几十款多类型的预制菜,一并推出新春特别营销活动“一顿年夜饭”,在年轻群体中加大声量,希望让更多年轻人能够通过预制菜,来为家人准备年夜饭。据统计,疫情之后20~40岁的人对健康和品质生活的追求,让他们更愿意在家做饭。与此同时,现代年轻人面临巨大的工作压力大,崇尚简单、快捷的生活方式,而预制菜也是优质的餐桌解决方案。

  值得一提的是,基于自身的丰富经验和供应链基础,钱大妈能够发挥自身优势,选择将发展重心聚焦在“短保”的预制菜,并优先选用优质、新鲜的食材来制作预制菜产品,在预制菜赛道延续钱大妈品牌始终坚持的“日清”理念。期待在不久的将来,钱大妈能够以“短保预制菜”为抓手,继续在全国市场内进行“二次复耕”,满足各地消费者对多场景、多口味用餐需求,并不断丰富消费者的“菜篮子”,进而巩固其在生鲜消费领域的领先地位。

 
 
关键词: 钱大妈
 
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