即食阿胶糕的由来

 核桃与阿胶制作成膏食用，民间并不罕见。大户人家的千金，在近代往往当作寻常食品。这个风气的形成，与慈禧太后有很大关系。《清宫叙闻》记载道， “西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”。 更早的渊源，则出在一张民间秘方，人称贵妃美容膏。其配方除了胡桃阿胶，还要加黑芝麻、黄酒以及冰糖。

 此方由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。此方药膳书中屡有记载。

 不过杨贵妃之容貌，《全唐诗.宫词补遗》中有诗为证: “铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容” 关于核桃“补肾通脑，有益智病论》中有一方，名叫炙甘草汤眠。