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消费降级?水茫茫创始人张建辉谈快消品品类变革

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-18   浏览次数:303
核心提示:消费升级(降级)再次登上了人们的话题榜。有些观点将消费降级定义为低价商品销量的上升。例如,进来榨菜销量的上升一度被认为是
 消费升级(降级)再次登上了人们的话题榜。有些观点将消费降级定义为低价商品销量的上升。例如,进来榨菜销量的上升一度被认为是消费降级的明证。而最近,康师傅披露了2018年的半年报,半年报显示,上半年康师傅实现收益309.96亿元,同比增长8.5%;净利润(公司股东应占溢利)13.07亿元,同比增长86.59%。而其中最为引人关注的,无疑是公司上半年的方便面销售收入达到63.08亿元,同比增长8.40%。

消费真的在降级吗?水茫茫创始人张建辉认为,消费趋向不仅要看高价与低价产品消费增速,还要多方面考虑消费者需求变革。

第一,榨菜销量上涨,为什么销量与价格跑赢榨菜品类的,是涪陵榨菜而不是其他品牌?涪陵榨菜本身就是榨菜品类里相对高端品牌。在价格上升的同时,销量也跟着价格水涨船高。这说明消费者对中高端产品,对品牌化产品的需求日益而盛。即便消费能力有限,也要在消费水平允许的范围,选择品价比优秀的品牌。

第二,2018年上半年,在榨菜、二锅头销量大涨的同时,高档白酒、豪华车型的销售增速却分别跑赢了低档白酒、普通轿车。根据艾瑞咨询数据表明,一二线城市,消费产品呈现高端化,另一方面,三四五线城市的消费者消费升级,在新快消品定义下,家电方面保有量和消费量上不断升级。供给端大幅丰富的产品,给了消费者更宽阔的选择空间,也引发了消费者的消费欲望,但终究消费力是有限的,想买的东西多了,消费者只能去优选其中的某些商品,而为获得他们,或许要降低另一些消费需求。

从消费趋势升级或降级的争论上不难看出的是,消费者日益增长的消费观念与审美水平。放至具有代表性的饮品行业,反映出的是如何在每年数千款新品中,做出符合消费者新兴消费观念与不断提高的审美追求的产品。为什么水茫茫复合果汁会在上市仅一年时间里,风靡了全国31个省,400余县市市场呢?在火爆现象的背后,水茫茫凭借的是全体团队对消费需求的深刻理解。

消费者善于发现美,颜值成为消费重要因素

水茫茫本身就是一款颜值很高的果汁饮料,瓶身采用莱洛三角瓶型设计,自16年以来,众多国际设计师在建筑、服装、工业制品等方面,越来越多的应用莱洛三角。设计风格上,水茫茫参考年轻消费者的消费喜好,瓶子外观走欧美极简的风格,淡紫色的包装则给人一种典雅高贵的感觉。水茫茫以其独特的设计感,极高的辨识度吸引了一大批消费者来购买。

“泛养生”成为消费主旋律,水茫茫开启水润饮品新品类

当85后,90后,甚至95后都开始泡起了枸杞,端起了保温杯。这个消费信号,给饮品品类敲响了警钟的同时,也提供了新的机遇。水茫茫根据中国地理气候,春干夏热,秋冬易燥的特点,为此开创了水润饮品新品类,专注于水润去燥型饮品研发与推广。从各区域经销商的数据与反馈来看,此品类切中了城市消费人群的需求点,经销商完成了95%餐饮铺市率,90%的渠道铺市3日内动销,70%渠道铺货一周内店铺二次进货,甚至许多城市出现了流通与餐饮渠道争抢水茫茫的现象。

是“消费降级”还是“结构升级”?

国家统计局发布的数据显示,今年上半年,社会消费品零售总额超过18万亿元,同比增长了9.4%。专家同时指出,尽管增速处于15年来的低水平,但考虑到已经十分庞大的基数,这个增长水平还是很可观的。而根据文化和旅游部发布的数据,今年上半年国内旅游人数达到28.26亿人次,同比增长了11.4%。国内旅游收入2.45万亿元,增长12.5%。上半年,全国电影票房320.3亿元,观影人次达到9.01亿,分别增长17.8%和15.3%。

由以上数据可以看出,消费结构逐年在升级。与此同时,人们对品质生活的要求不断提高。所以能够彰显消费者生活品质,审美品位的新型产品。这些新产品除了满足产品的基本属性之外,更需要满足的是消费者对品质追求的体验感。水茫茫果汁通过对瓶身的独特美学设计,符合人体

工程学的细节规划,让消费者从视觉到手感再到口感,都能够感受到不同于以往饮料的独特体验。而这种体验也会让消费者自发成为品牌口碑的传播者。

一分价格一分货,消费者认知的理性回归

消费者已经从追求性价比的时代,进入了追求品价比的时代。价格不再作为消费者选购产品的头号因素,他们更相信物有所值这个词。水茫茫在推出第一款水润果汁饮品----水芒芒时,针对价格带问题进行了调研与多次测试,最终选定了10元价格带。此价格带尚无明确领导品牌,且消费者对于10元以上的奶茶,咖啡,都有充足的接受能力。作为更富营养价值的果汁品类,10元价格带容易被消费者接受。同时,足够的价格空间也保障了水芒芒用业内高品质原料,真正去做一款有品质的复合果汁。

 
 
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