呷哺呷哺再谋IPO 营收依靠北京商场

　　上市材料显现,呷哺呷哺由美林远东和瑞信(香港)作为联席保荐人,所征集的资金将用于新建餐厅以及上海与北京两地的食物加工厂,经过股权融资和股东借款两种方式融资不少于1.88亿元。

　　作为“30块钱吃撑”的小火锅代表,呷哺呷哺凭仗“一人一锅”的商业形式在北京商场站稳了脚跟。可是,在近两年餐饮企业遍及低迷、上市困难的大环境下,逆势而上的呷哺呷哺,尚有北京商场独大等疑问待解。

　　冲击上市正逢“困难时期”

　　受经济环境影响,这两年餐饮业低迷,商场对全部职业的成长性、盈余才能和远景决心缺乏。狗不理、俏江南等均未能完成上市的方针。

　　近来,呷哺呷哺向港交所递交了IPO请求。

　　在呷哺呷哺这次IPO举动明朗之前,关于其“预备上市”的风闻就现已甚嚣尘上。2013年年末,呷哺呷哺在短短一个月以内开设了19家门店,全年开店总数到达170家,这被坊间解读为暂时“增肥”突击上市的节奏。

　　本年4月份,有报导称呷哺呷哺现已发动赴港IPO,并将于第二季度进行招股。其时这一信息未被呷哺呷哺供认。

　　事实上,关于早已火遍京城的呷哺呷哺而言,上市梦已非朝夕。2012年,呷哺呷哺曾无限接近IPO,但终究与资本商场擦肩而过。

　　2008年,闻名PE组织英联出资宣告向呷哺呷哺出资5000万美元,以超越50%的股份占比获得了呷哺呷哺的控股权。紧接着,呷哺呷哺的上市方案正式提上日程,方案当呷哺呷哺店面数量到达200家时上市;2009年年末,呷哺呷哺断定,方案将于2012年正式IPO。

　　到2012年年末,呷哺呷哺旗下门店现已到达330家,但此刻公司与出资方英联出资出现了不合:2012年12月,呷哺呷哺对外宣告,原出资人英联出资将其所持呷哺呷哺股权已正式转让给美国泛大西洋资本集团。

　　英联的退出风波,致使呷哺呷哺未能向港交所及时提交IPO所需的公司内部股权结构材料。这使得呷哺呷哺与榜首次IPO时机坐失良机。

　　两年后,呷哺呷哺带着其从未改动的“一人一锅”的商业形式,再次叩响资本商场大门。

　　“可是这一次IPO也许会比两年前困难。”一位IPO商场调查人士通知记者,“受经济环境影响,这两年餐饮职业全部商场都十分低迷,尤其是高端餐饮的全线失败,也会让商场对全部职业的成长性、盈余才能和远景决心缺乏。狗不理、俏江南都想上市,到当前为止都没成。”

　　此外,来自港交所的最新规则也为呷哺呷哺冲击IPO带来了新的压力。

　　2013年1月,港交所发布《香港交易所登载有关从事餐饮事务的请求人在上市文件中的发表的指引信》,对追求在港IPO的餐饮企业发表文件提出了新要求,包含:供货商、食材来历及其报价、“同店销售额及桌/座流通率”、现金管理、商标、扩大、定价政策以及“食物安全质量监控及投诉”等方面。

　　“其中现金管理是很突出的一个疑问,餐饮企业的财政透明度常常遭到诟病;此外,食物安全疑问简单发生危机事情。关于呷哺呷哺来说,这都是IPO要面临的难题。”前述IPO商场调查人士称。

　　七成以上营收靠北京

　　这家由台湾人开的火锅店,当前最大的收入依靠北京商场。数据显现,北京商场给公司带来的成绩接连三年超越七成。

　　走在北京街头,呷哺呷哺的品牌形象很简单得到辨认。橙色招牌、落地玻璃大窗,常常敞开着的店门,工业流水线通常的高脚餐位、以及“呷哺呷哺”这一简单导致猎奇的姓名,都变成呷哺呷哺相关于其他传统火锅店的“特别之处”。

　　“记不得哪一年开的,我上小学的时分就有呷哺呷哺,其时还觉得很新鲜,如今满大街都是他家的店”。北京90后女孩陈双(化名)说,“感觉都快赶上兰州拉面了。”

　　公司材料显现,1998年,榜首家“呷哺呷哺”在北京西单倒闭;快到十年后,北京门店数量到达40家,2011年,呷哺呷哺在全国门店到达170家。

　　来自呷哺呷哺的财政数据显现,到2013年年末,呷哺呷哺在全国的门店数量到达370家,散布于北京、天津、上海、江苏、山东等省市。或为合作上市举动,仅2013年全年扩大门店数就到达170家,全年均匀算下来,呷哺呷哺每两天就有一家新店倒闭。

　　370家门店,假如在全国各个省市涣散规划,那么呷哺呷哺的“火锅王国”可谓地图广阔。不过,揭露材料显现,呷哺呷哺仅在北京一个城市的门店数量就到达247家,比上海、天津及其他区域商场的门店数量总和还超出73家。

　　这家由台湾人开的火锅店,当前最大的收入依靠北京商场。数据显现,北京商场给公司带来的成绩接连三年超越七成。

　　2011年、2012年、2013年及2014年上半年,北京呷哺呷哺为公司贡献的营收别离占去公司总营收的87.5%、79%、73.5%和70.7%。

　　“独身族”生意异地扩大难

　　北京西城区一家呷哺呷哺的效劳生说,在来店的顾客中,一自己前来就餐的占有了多半份额。而疑问在于,在国内其他城市,一自己吃火锅这种需要并不多。

　　“在北京吃呷哺呷哺,常常要排队等号,可是去其他城市出差,就发现呷哺呷哺的生意远远不行了,到了饭点儿进店率也不是很高。”一位雪球网出资者表明,这至少能阐明,呷哺呷哺在除北京之外的其他城市接纳程度很低。“北京商场再大,也总有饱满的一天。小火锅这种形式如今也不新鲜了,其他品牌正在出现。”

　　11月19日,工作日的午饭时刻,北京市西城区一家位于地下一层的呷哺呷哺店内,等待坐位的顾客现已有七八名。见记者进店,呷哺呷哺店员通知记者“要排号的。”记者看到,店内的高脚“吧台”现已被用餐的顾客占满,数名店员繁忙络绎于吧台之间供给效劳。一位正在等待的顾客通知记者,自个是一自己来用餐的。“一自己吃火锅才来呷哺啊,人多的话我就随便去哪儿了。”

　　该店一名效劳生通知记者,在来店的顾客中,一自己前来就餐的占有了多半份额,“其次即是两自己。一群人来吃的也有,不是许多。”效劳生说,也恰是因而,店里设置的多人坐席很少。

　　“光在北京就开了200家店,这也许是一只牛股!”有出资者在某论坛评论称,但马上有更多的出资者对其大泼凉水:“别光看北京,看看别处。”“北京的商场饱满以后怎么办?”“在北京的成功可以仿制吗?”

　　“我以为呷哺呷哺在北京的成功是有特殊性的。”武汉某品牌征询公司参谋姜乐乐通知记者,相同的形式移植到其他城市尤其是南边,就不一定能翻开商场。

　　“独自到北京打拼的外地年轻人许多,这些人也许常常都是一自己去吃饭。传统的火锅至少需要凑足两三自己,把单人用餐的客户扫除在外了,呷哺正巧找准了这个商场需要,一人一锅,30块钱就能吃好。”姜乐乐说,“在国内其他城市,一自己吃火锅这种需要并不多。”

　　“别的,假如呷哺到了南边,它的快餐式火锅是很难满意南边人对饮食口味的挑剔的。”她说,“据我了解,许多吃过呷哺呷哺的武汉人都觉得他在口味上毫无特点。”

　　“呷哺呷哺当前的营收主要依靠北京这个商场。但这一个商场的容量终究是有限的。如今呷哺该占的商圈都现已根本占据,后续必定还要扩大,可是怎么扩大、往哪里扩大?都有疑问”。前述IPO调查人士以为,“呷哺将来不得不继续走出北京,可是走出北京以后,能不能活得滋润即是疑问了。”他表明,北京商场的成功不代表呷哺呷哺可以在全国仿制这种成功。

　　与火急冲击资本商场的呷哺呷哺比较,相同面临上市的引诱,呷哺呷哺的同业“老大哥”海底捞体现得适当抑制:董事长张勇曾表明有方案将海底捞上市,但并未断定在何处上市。

　　张勇以为,当前并不是上市的最好时刻,“等商业形式可以盈余并可以更轻松地仿制后,海底捞才会上市。”