中食展上海发布会食品行业发展趋势干货分享

　　发布会上，SIAL集团CEO尼古拉斯先生，分享了全球食品饮料的发展趋势，这给予了中国乃至亚洲的食品加工企业、贸易企业和经销企业经营新的指导。

　　今天，小编就将尼古拉斯先生分享的干货整理出来，供所有食品及饮料行业从业者参考。

　　此次SIAL China中食展上海新闻发布会由蕴藏着中国文化精髓的武术表演开启。武术一招一式，刚劲有力，气吞山河，正如SIAL China中食展一样，身为亚洲最大的食品和饮料展，力求以聚合之力，助行业之发展。

　　开场之后，SIAL集团全球CEO尼古拉斯先生，向与会嘉宾和媒体朋友们分享了全球食品和饮料行业的发展趋势。

SIAL集团CEO尼古拉斯先生向与会者
介绍全球食品饮料市场趋势

　　食品市场：融合人口趋势的健康增长

　　从全球人口的增长和变化趋势，可以预判食品及饮料行业的发展趋势。未来，对于食品及饮料来讲，更大的舞台将在亚太地区。所有的这些变化将促进食品及饮料的市场交流。

　　全球人口增长及城镇化进程加速，将带来60%-70%全球食品需求增长
　　中产阶级增速高于全球人口增长速度，这将为食品需求带来更大的影响
　　到2030年，全球2/3中高档消费将发生在亚太地区
　　发达国家将进一步寻求高质量食品供应，而新兴国家将从消费初加工产品向转化食品转变
　　发达国家人口老龄化进程将增加对特定食品的需求
　　未来30年，非洲人口将翻倍

　　五大食品消费主轴，愉悦和健康为主要核心因素

　　由专门研究全球食品市场趋势和食品创新理论的XTC世界创新咨询公司出具的2016年食品发展趋势图显示，通过以消费者为中心的5大消费主轴可见，2016年食品趋势依旧由愉悦主轴主导，但健康主轴明显增长迅速。

　　中国市场与全球市场的趋势基本一致，在2016年中国市场食品创新分析中显示，中国食品创新主要集中在愉悦及健康两条主线上。

　　中国食品创新分析

　　中国消费者渴望创新食品

　　中国消费者更愿尝试新产品
　　53%的中国消费者认为，自己是朋友中“第一个吃螃蟹”的人
　　生产商一直在产品转换、突破及创新方面不断努力

　　中国消费者更关注健康

　　由于人们收入及意识的提升，用于健康的消费在过去十年里迅速增长，预计到2020年将达到700亿美元
　　产品质量是健康问题的关键，无论是产品本身还是产品原料，人们期望的产品可以从各个方面给身体带来益处

　　食品安全的重视带来了严格的立法

　　婴儿食品受影响最大，这将有利于跨国企业
　　国外品牌在消费者心中拥有较高地位
　　健康品牌因所需而发展客观

创新多样化愉悦型产品

哈根达斯限量款水果鲜花冰激凌

含果汁和珍珠的伊利爆趣珠牛奶

丰富健康导向的产品

含4种益生菌、水果、粗纤维，促消化、维持肠道菌群平衡的蒙牛风味酸奶

含螺旋藻的谷悦园木木糖醇饼干

健康保障的进口食品

安佳澳洲农场有机牛奶

法国农场有机果汁

　　从SIAL集团全球CEO尼古拉斯先生分享的干货可知，全球10%的创新食品是通过SIAL系列展走向全球市场的。那么，作为亚洲最大的食品及饮料展，第十八届SIAL China中食展，肩负着让亚太地区甚至全球的食品交流更便捷，更顺畅，促进全球食品及饮料的贸易和发展。

　　尼古拉斯先生之后，北京爱博西雅展览有限公司CEO刘进先生也向与会听众分享了第十八届SIAL China中食展的规模和预期，并详细介绍了今年展会上将要举办的丰富多彩的活动。

北京爱博西雅展览有限公司CEO刘进先生介绍