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名师荟萃 京城论道——中粮福掌柜助力中餐文化创新与发展

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-11-10   浏览次数:3677
核心提示:11月6 日,由中粮餐饮举办的掌门驾道中粮福掌柜名厨交流沙暨中餐创新发展主题研讨会在北京隆重举行。中粮中包装营销部总经理李勇
 11月6 日,由中粮餐饮举办的“掌门驾道”——中粮福掌柜名厨交流沙暨中餐创新发展主题研讨会在北京隆重举行。中粮中包装营销部总经理李勇军、中国烹饪大师、食学学科体系奠基人、东方美食研究院院长刘广伟等业内嘉宾和名师出席了本次活动。

本次活动旨在与中餐顶级大师同行,助其创造更多更醇正的美味,服务于中餐经典味道的传承与创新,助力中华美食发扬光大。此外,为响应习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示,传承中华民族勤俭节约的传统美德,中粮餐饮携手京城餐饮行业知名企业面向全社会发出“提升餐饮质量,制止餐饮浪费”的倡议,希望更多的企业和消费者加入到节约粮食的行列中来,让节约光荣,浪费可耻在全社会蔚然成风。

创新是时代发展的必然要求,中餐作为中国四大国粹之一,有着几千年的悠久历史和文化传承,同样也需要在创新中求发展,在探索中求进步。活动中,与会中餐业大师们从中餐文化创新、经营创新、菜品创新、传播创新等维度,就中餐创新与发展进行了精辟论述与深度探讨。中国餐饮文化大师刘广伟先生表示:中餐想要发展强大,就必须走创新之路。烹饪技艺及菜肴创新,是菜肴传承延续的驱动力,没有创新的菜肴、菜系,就没有传承延续的活力,传承是创新的基石,传承不守旧,创新不忘本,发展是最终目的。此外,中式烹饪技艺及菜肴的传承创新必须要接“地气”,传承国粹艺术,并在行业内弘扬工匠精神。

活动中,中粮餐饮携手餐饮企业发布了“提升餐饮质量,制止餐饮浪费”倡议,号召食品企业、餐饮企业和广大消费者从我做起,厉行节约,反对浪费。中粮餐饮企业负责人表示:中粮作为民族粮油品牌担当,肩负着为国谋粮,保障国家粮食安全的使命,也始终坚守节粮、爱粮的理念。中粮将积极响应国家号召,从流通、加工、生产等各个环节最大化利用粮食,减少浪费,大力发展绿色生产、绿色流通,倡导科学消费,建立健全节约粮食、可持续发展的长效机制。

活动最后,中粮福掌柜代言人王中伟大师为大家展示了创新菜品《铿锵玫瑰》摆盘技艺,赢得在场人们的一片赞许。中餐大师、名厨们用中粮餐饮油烹饪的一系列创新菜,更是香气扑鼻,迎得现场赞叹的同时,更令人们馋涎欲滴。

据了解,根据餐饮行业发展需求,中粮餐饮积极致力于新产品的研发创新,推出专业食用油系列产品, 打造了“福掌柜”、“福之泉、”“香谷坊”等多个知名品牌,涵盖大豆油、菜籽油、花生油、棕榈油、调和油等多个品类产品,满足不同餐饮企业的专业需求,适合各个菜系流派的烹饪需要。成为餐饮大师、名厨们的烹饪用油首选和最亲密的伙伴。此外,中粮餐饮还以创新为驱动力,不断深耕厨房产品的研发和细分,致力于打造多品类厨房产品体系。未来,中粮餐饮还将推出调味品、洗涤精等厨房产品,促进餐饮采购产业链上下游协同发展,满足更多餐饮企业的专业需求。

活动主办方中粮中包装营销部总经理李勇军表示:中国美食文化历史悠久,博大精深,更拥有众多厨艺高超,独具匠心精神的美食大师。中粮餐饮希望通过本次活动与中餐业顶级大师、名厨建立广泛合作,将中华美食的瑰宝发扬光大。与此同时,中粮餐饮希望通过福掌柜名厨沙龙为餐饮从业者打造一个学习、交流、合作的平台,中粮餐饮将与中餐业的名师名厨们一路同行,共赢共进!

 
 
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