中国餐饮业并购最大一单 狗不理“拿下”美咖啡连锁

　　尽管当前狗不理集团有限公司董事长张彦森对此未做直接回答，但他曾在承受采访时表明，这些年他在国外屡次调查餐饮商场，直观感受到中餐在国外中高档商务餐饮商场占有率太小,且绝大部分以家庭小店为主，在当地干流花费集体中受欢迎程度不高，影响着国际对中餐的形象。“中餐尽管名望大,但在国外却简直成了等级低的代名词。”在国内一向坚持走精品道路的张彦森在学习了其他中餐公司经验教训的基础上,做出了收买外国连锁公司“走出去”的战略。他以为,使用已有的运营网络和渠道,能推进狗不理在最短时间内走出国门。

　　2005年头，张彦森代表天津同仁堂参加“狗不理”揭露竞拍，结尾以1.06亿元购买了狗不理全体国有资产，完成了狗不理的改制。随后，张彦森对狗不理品牌的扩大进入疾速期。先后建立了生猪饲养基地、制馅中间厨房、速冻食品厂、创办了两家狗不理酒楼，还开宣布天津市科委赞助项目“常温保鲜包”；与台湾商界签署在台开办狗不理连锁店的合作意向。

　　当前，狗不理由两家门店开展到国内多个省市的30家直营门店,变成集正餐酒店、宾馆住宿、食品工业、物流配送和培训基地于一体的餐饮效劳集团。狗不理集团酒店数是改制前的6倍，营业额是改制前的10倍，税收是改制前的8倍；其办理的同仁堂、宏仁堂现已变成天津医药行业的“黑马”，创利额跃居数百家医药公司的前五名。

　　在张彦森的带领下，狗不理、同仁堂、宏仁堂被第一批认定为“中华老字号”公司，狗不理被评为“中国十佳餐饮公司”、“全国商业名牌”、“中国商业信誉公司”，狗不理的五家酒店被评为“国家级特级酒家”，其间一家被认定为“天津市国家级酒店演示基地”。狗不理包子现场演制被两次请进达沃斯年会。

　　业内人士以为，狗不理和国内闻名度更高的庆丰包子走的是两条不一样扩大路。狗不理现已将自个面向高端的包子，而庆丰包子则走的是大众化布衣道路。狗不理的多元出资股份制和庆丰的纯国资的不一样性质，也决议了两家包子品牌将来开展之路不尽相同。