美国阿拉斯加海产：海鲜安全的“守护者”

美国的“飞地”阿拉斯加州，有着世界知名的大渔场，是国内最重要的海产州。美国阿拉斯加海产的高品质除了得益于得天独厚的自然条件，政府的努力同样不可或缺。

美国阿拉斯加海产在2010年启动了RFM项目，为海产的采购商和销售商在海鲜产品认证上提供了一个可信赖及低成本的选择。而且，美国阿拉斯加RFM还是全球首个根据全球可持续水产行动倡议（GSSI）全球标准检测工具而设的认证计划，并已取得相关认可，证明美国阿拉斯加RFM与全球可持续水产行动倡议（GSSI）中的许多基本条款相符。

这是一个建基于最有力和最被广泛认可的国际标准和惯例上的全方位认证项目。根据联合国粮农组织（FAO）的标准，它是少数取得国际标准化组织（ISO）代码认证的项目之一。此外，美国阿拉斯加RFM有完整的监管链项目，可向买家确保通过RFM认证的鱼类都可透过供应链追溯到来源——已认证的渔业。

美国阿拉斯加RFM监管链的认证确保了供应链的可追溯性，只有那些已申明“源于已认证的阿拉斯加渔业”的海产可以做出这样的保证。这让企业能够兑现承诺，证明他们的海产都是采购自通过独立评估的已认证渔业。认证系统也为买家打了“强心剂”，因为所有海产都可以透过供应链追溯到其RFM认证的渔业来源。优质海产也得到了专业厨师的认可，是厨师进行烹饪的理想食材。美味料理一定离不开优质的食材与厨师的鬼斧神工。

美国阿拉斯加州一直致力于渔业的可持续发展，也是美国唯一将渔业的可持续发展写入宪法的地区。RFM项目有助于美国阿拉斯加保护海产质量，保证海产的美味与安全，促进海产可持续发展。

对于消费者来说，“食以安为先”，海产美味固然重要，其安全更是不可忽视。任何海产都必须让人买的舒心，吃的放心，守护好消费者“舌尖上的安全”。