受疫情影响，西贝餐饮集团门店经营受困，生存压力陡增，有意将中央厨房升级为食品生产企业，把餐食半成品制成预包装产品。在了解到企业诉求后，北京市市场监管局立即行动，抽调专人组成服务小组通过微信工作群与企业实时对接，帮助企业解决在改造厂区、调整设备布局、编制文件手册和试制产品中遇到的困难。
2月17日，为解决企业复工复产中遇到的困难，北京市市场监管局对既是百姓生活必需品，也是低风险食品生产企业试点开展食品生产许可“告知承诺”，由企业对照法定许可条件和告知内容全面自查并作出承诺，切实履行企业食品安全主体责任后，直接发放食品生产许可证书。
2月18日，在北京西贝天然派食品科技发展有限公司法定代表人李永亮作出严格履行食品安全主体责任和对社会负责对产品负责的庄重承诺，并通过食品生产许可全程电子化系统申报后，北京市市场监管局当天就发放了食品生产许可证电子证书。
该局相关负责人介绍说，解决疫情期间食品生产企业复工复产的实际困难，必须精准施策。此项政策的实施，将进一步提高审批速度和服务水平，促进食品企业在疫情期间尽快复工复产，帮助食品企业快速转型投产，有助于缓解食品企业经营困难。
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